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Ultime notizie aziendali su Corretta comprensione degli additivi alimentari 2013/05/16
Corretta comprensione degli additivi alimentari
Non si possono evitare gli additivi alimentari, e ora le nostre vite sono sempre più inseparabili dagli additivi alimentari.significa che devi mangiare più di 20 additivi alimentari.Nella vita quotidiana ordinaria, quasi tutti gli alimenti trasformati contengono più o meno additivi alimentari, alcuni studiosi hanno fatto statistiche, una persona normale, un giorno per mangiare quasi 100 tipi di additivi alimentari.Naturalmente, potete scegliere di rifiutare queste cose, e poi cucinare la vostra cucina a casa, ma l'olio, il sale, la salsa e l'aceto che di solito usiamo per cucinare sono anche additivi alimentari,e per garantire la qualità di tali additivi alimentari, affinché possano essere conservati a lungo, il produttore aggiungerà altri additivi al colore e alla qualità. "Ora non è realistico chiedere alle persone di non mangiare assolutamente cibi con additivi alimentari", ha detto Liu Haimei, preside della Scuola di Ingegneria Alimentare dell'Università di Luzhong.Gli additivi alimentari devono aggiungere un'adeguata quantità di sostanze naturali o sintetiche agli alimenti per migliorare il colore, aroma, sapore, tipo di alimento e migliorare la capacità di conservazione e di stoccaggio. Vivendo nel presente, non possiamo evitare completamente gli additivi alimentari, quindi, anziché averne paura, è meglio capirli e usarli correttamente. Il dottor Liao Hongbo, un esperto dell'Istituto di Normalizzazione dell'Ufficio Comunale di Supervisione della Qualità di Pechino, ha detto che, in realtà,il numero e la quantità applicabili di additivi alimentari nazionali sono inferiori a quelli di molti paesi e regioniPrendendo come esempio l'agente sbiancante per la farina, il suo uso è attualmente vietato nel nostro paese e la quantità applicabile del regolamento precedente è di 60 mg/kg.l'agente sbiancante non è limitato, e in Canada la quantità prescritta è di 150 mg/kg.
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Ultime notizie aziendali su Il modo corretto di usare l'olio essenziale per profumi alimentari nei prodotti da forno 2009/07/08
Il modo corretto di usare l'olio essenziale per profumi alimentari nei prodotti da forno
L'olio essenziale di profumo alimentare è un condimento usato nella cottura per migliorare il sapore e l'aroma.Ecco alcuni consigli per usare l'olio essenziale per la cucina e per migliorare la qualità dei prodotti da forno.. 1.Scegliete l'olio essenziale per la fragranzaDiversi tipi di oli essenziali sono adatti a vari prodotti da forno. Per esempio, l'olio essenziale di cioccolato è ideale per torte e biscotti al cioccolato; l'olio essenziale di vaniglia funziona bene in pane e biscotti;Gli oli essenziali di frutta sono ideali per i dolci e le creme di frutta. 2.Controllare attentamente il dosaggioIl dosaggio accurato è fondamentale per evitare un sapore eccessivo o insufficiente.5% del peso totale degli ingredienti alimentariPer i nuovi utenti è consigliabile iniziare con una piccola quantità e adattarsi al gusto. 3.Combinazione con altre spezieL'olio essenziale di profumo alimentare può essere combinato con altre spezie per migliorare il sapore.l' uso sia di olio essenziale di cioccolato che di polvere di cacao può intensificare il sapore del cioccolato- Siate attenti alle proporzioni, poiché le diverse combinazioni produrranno effetti diversi. 4.Aggiungere al momento giusto durante la cotturaPer conservare il miglior aroma, aggiungere l'olio essenziale durante le fasi medie o successive del processo di cottura.Questo aiuterà a preservare il profumo e impedirà che si dissipi troppo rapidamente. 5.Come conservare correttamente gli oli essenzialiGli oli essenziali per profumi alimentari sono spesso a base di alcol, quindi devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto per evitare danni causati dall'umidità.Utilizzare un cucchiaio o un gocciolino per dispensare l'olio essenziale, evitando contatti diretti con le mani.   Seguendo queste linee guida, potete utilizzare efficacemente gli oli essenziali per la fragranza alimentare per accrescere il sapore e l'aroma dei vostri prodotti da forno, garantendo una piacevole esperienza per voi e per i vostri ospiti.
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